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白酒渾濁怎么辦?怎樣讓白酒變清澈?只需一招!白酒過濾機廠家分享妙招

來源:青州市惠聯灌裝機械有限公司 發布時間:19-06-04
  在釀酒過程中,我們時常會遇到白酒渾濁的情況。白酒渾濁應該怎么辦?怎樣讓白酒變清澈,不一定需要白酒過濾器!今天白酒過濾機廠家和大家分享一種簡單可行的方法。
  我們常見的白酒過濾器主要有三種,一種是利用活性炭或者硅藻土加在白酒里面,經過一定時間的浸泡之后,里面的活性炭和硅藻土會吸附白酒里面的懸浮渾濁物質,達到過濾白酒的效果。這種過濾器不僅可以過濾白酒里面的渾濁,而且由于加有活性炭等物質還可以吸收白酒里面的邪雜味糊鍋味。第二種比較常見的白酒過濾器,主要是利用pp棉來過濾。這種過濾器主要是利用密度比較細pp棉來達到過濾的效果,過濾原理和紗布一樣。第三種過濾器叫做微孔膜過濾器,這種過濾器內部含有微米級別的分子篩。
  了解了市面上三種過濾器的過濾原理,我們就可以制作簡易的家用或小型釀酒作坊都能使用的過濾器。自制的過濾器能達到和專用過濾器一樣的效果區別之處只是在于過濾速度沒有專業的那么慢,專業的過濾器通常號稱每小時能過濾200千克到500千克白酒。然而我們平時釀酒過程中,遇到白酒渾濁的情況時,通常速度慢了一點,也可以接受這樣的過濾,因此我們可以自制白酒過濾設備。

  第一種可以自己在某寶或者某東購買活性炭以及紗布。來達到白酒過濾的效果,使用的活性炭通常是椰殼活性炭。顆粒度大概在2~4毫米左右,適合白酒過濾。搭配使用的紗布,才有200目到500目的沙布。使用方法也比較簡便,首先在桶內套入縫制好的紗布口袋,倒入活性炭通常100斤酒需要使用1到2斤活性炭。其次倒入白酒,浸泡12到24小時。浸泡結束后,提起紗布口袋取出。這時候我們就會發現,白酒已經完全變清澈透亮了。這種方法不僅能過濾白酒的混濁,而且還能過濾白酒里面的糊鍋味道,或者其他的雜味。

白酒過濾器

  第二種方法和第一種方法類似,也是物理過濾。只不過所使用的原料操作方法要更簡便??梢詫p棉裁剪至合適的大小,搭配漏斗使用,白酒通過pp棉過濾之后就會變成澄清。具體使用方法是白酒桶外面加上漏斗,漏斗上加上pp棉,直接將渾濁的白酒桶倒入夾著pp棉的漏斗,即可過濾。這種方法的優點是經濟實惠操作簡便,但是也有缺點,PP棉存在的問題: 更換周期比較短, 雜質積累以后,不能及時排出造成二次污染,容易滋生細菌;大多數PP棉均采用透明材質,容易長青苔。所以需要經常更換pp棉。
  以上兩種就是解決方法,可以過濾白酒渾濁,成本比較低廉,而且經過實際測試效果非常好。希望這兩種白酒過濾的方法能對你有用,讓白酒變澄清,不再渾濁。
  此外,還需要說的另外一種白酒渾濁的情況是:到了冬季有些客戶會發現,剛開始釀制蒸餾出來的白酒沒有渾濁,但是存放了一段時間后會有渾濁有絮狀漂浮物的現象。這個現象的主要原因是由于白酒里面含有不飽和脂肪酸和果膠等物質,這些物質的溶解度隨著溫度下降會飽和度降低,因此會有析出的現象。這時候只需將這種白酒放在室內溫度高的地方就會消除渾濁變得澄清。
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