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板框壓濾機在醬油過濾中的應用 醬油過濾機

來源:青州市惠聯灌裝機械有限公司 發布時間:21-10-29

  醬油生產工藝中會用到增稠劑,而增稠劑特別容易與未變性的蛋白質和固體懸浮物結合生成沉淀物,導致成品醬油品質不佳,所以選擇合適的醬油過濾機對品質的影響至關重要。在前期制曲、發酵過程的后端會用到板框式過濾機,由深層支撐紙板預涂硅藻土過濾醬油。

一、醬油色率。

  一些地區的消費者注重色率,醬油色率低是影響銷售的主要因素。因此,為了解決色率低的問題,可以采用以下方法:1。醬油過濾機過濾前不加醬油,可以降低醬油濃度,提高過濾產率,過濾后加入醬油,保證醬油的醬色。二、將過濾后的濃縮液,經高溫滅菌,去沉淀,放入過濾后的醬油中,還能保持醬油的原有色率。

板框壓濾機

二、醬油過濾機過濾速度。
  為了提高過濾速度,醬油過濾機在過濾前按照相關醬油操作規程進行沉淀和撤腳,減少醬油中的雜質,從而提高醬油的過濾速度和醬油的澄清度。
3.濃度
  高檔醬油濃度高,影響醬油過濾機的過濾速度。因此,高濃度醬油在過濾前加熱。恒溫在40攝氏度下,可以提高過濾速度和產量。
四、過濾壓力。
  在醬油過濾機的過濾過程中,通量會因壓力而變化。當壓力不變時,過濾時間越長,截留的雜質、膠體、細菌等少量會停留在微孔上,阻礙流暢,降低過濾速度。滲透壓逐漸增大。此時如果增加壓力,可以提高速度。但是,增加壓力和通量會使過濾膜的原始孔徑被壓力打破,擴大孔徑,降低過濾質量。因此,必須注意的是,使用壓力應小于等于0.2MPa。因此,提高速度取決于反沖洗。
  板框過濾醬油過濾機裝置置停止運行時,整個系統應保持濕態。10天內短期停止使用,放入內溶液,用過濾水清洗膜內和管內整個系統的正反。然后注入過濾水。每三天換一次水,防止細菌污染。
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